Alergia al huevo en bebés: síntomas, causas y tratamiento

Los síntomas de la alergia al huevo en bebés pueden presentarse de inmediato o hasta varias horas después de comer huevos. Algunos de los síntomas más comunes de la alergia al huevo en bebés incluyen:

• Reacciones cutáneas: erupción en la piel, urticaria, picor, hinchazón de la cara.
• Síntomas del sistema digestivo: náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal.
• Síntomas respiratorios: congestión nasal, estornudos, dificultad para respirar, sibilancias.
• Vómitos y otros problemas digestivos.
• Reacciones alérgicas: en casos raros, la alergia al huevo puede provocar una reacción alérgica grave que requiera atención médica inmediata. Los síntomas de la anafilaxia pueden incluir hinchazón de la cara y la garganta, dificultad para respirar, mareos y pérdida del conocimiento.

A continuación te mostramos las causas principales de la alergia al huevo en bebés.

1. Reacción del sistema inmunológico

La alergia al huevo ocurre cuando el sistema inmunológico del bebé reconoce erróneamente las proteínas del huevo como una amenaza y produce anticuerpos para atacarlas.

En general, el mecanismo de las reacciones alérgicas implica la producción de anticuerpos IgE, que desencadenan una serie de reacciones en el cuerpo, causando síntomas de alergia.

2. Proteínas alergénicas del huevo

Tanto las yemas como las claras de huevo contienen proteínas que pueden provocar alergias. Sin embargo, la alergia a las claras de huevo es más común debido a que contienen la mayor proporción de proteínas alergénicas. Estas proteínas son resistentes al calor y a la descomposición por enzimas digestivas.

3. Exposición y sensibilización

La exposición a los huevos, ya sea a través de la dieta, puede liberar histamina y otras sustancias químicas de los glóbulos blancos, provocando síntomas de alergia. Por otro lado, el contacto con la piel también puede desencadenar la liberación de histamina y otros mediadores de la alergia.

Si la madre consume huevos, el bebé amamantado puede desarrollar alergia a las proteínas del huevo presentes en la leche materna. Esto también puede ocurrir en el útero si la madre ingiere huevos.

4. Reactividad cruzada

En las alergias alimentarias puede producirse la llamada reactividad cruzada. Esto ocurre cuando el sistema inmunológico reacciona no solo al alérgeno original, sino también a otros alérgenos similares.

Por ejemplo, al desarrollar alergia a los huevos, es probable que también se desarrolle alergia a sus derivados y a alimentos que los incluyan en su preparación. Además, la leche de otros mamíferos como ovejas o cabras también puede causar alergia.

5. Predisposición genética

Por último, también puede existir una predisposición genética a desarrollar alergia al huevo, que se manifiesta a medida que aumenta el consumo de huevos hasta que los síntomas empiezan a aparecer. La alergia al huevo puede manifestarse a una edad temprana.

La mayoría de los niños, aunque no todos, superarán la alergia al huevo antes de la adolescencia.

El principal tratamiento para la alergia al huevo en los bebés es excluir completamente de la dieta este alimento y todos los productos que lo contengan. Es importante leer atentamente las etiquetas de los alimentos para asegurarse de que no contengan huevo en ninguna forma, ni siquiera como ingredientes ocultos.

En algunos casos, el médico puede recomendar antihistamínicos o corticoides para controlar los síntomas leves de la alergia, como picazón y urticaria, especialmente en casos de exposición accidental. Para reacciones más graves, es necesario recibir tratamiento médico inmediato con inyecciones de epinefrina.

En ciertos casos, el tratamiento de desensibilización consiste en administrar una dosis muy baja de huevo al principio y luego aumentar la dosis de forma gradual y muy lenta, hasta que el paciente pueda tolerar una ración completa de huevo. Esta opción requiere que personal entrenado supervise el proceso en todo momento para evitar reacciones alérgicas graves.

La alergia al huevo aparece con mayor frecuencia en los bebés menores de un año, cuando empieza a incluirse huevos en su dieta. Ante la sospecha que tu bebé tiene alergia al huevo, es importante actuar de inmediato.

A continuación te dejamos algunas sugerencias de lo que puedes hacer si a tu bebé le da alergia el huevo:

• Elimina de su dieta los huevos o productos que contengan huevo. Algunas personas reaccionan a alimentos que contienen solo trazas de huevos.
• Presta atención a las etiquetas de los alimentos.
• Vigila los síntomas de tu hijo, si son leves, como urticaria o picazón, es posible que le receten un antihistamínico de venta libre según las indicaciones del médico.
• Ten cuidado al comer fuera de casa y asegúrate de que los platos no contengan proteína de huevo.
• Busca atención médica inmediata si tu hijo tiene síntomas graves, como dificultad para respirar, hinchazón facial o anafilaxia.

Actualmente, existen muchas opciones de alimentos deliciosos y seguros para los bebés con alergia al huevo. En estos casos, es importante trabajar con un dietista o pediatra para desarrollar un plan nutricional equilibrado que satisfaga las necesidades nutricionales de tu hijo.

Algunos sustitutos del huevo que pueden incluirse en la dieta del bebé:

• Proteínas: carne, pollo, pescado, legumbres, tofu, yogur sin huevo.
• Carbohidratos: cereales, arroz, pasta, frutas, verduras.
• Grasas saludables: aguacate, aceite de oliva, frutos secos.
• Vitaminas y minerales: frutas, verduras, leches fortificadas con calcio.

Es importante recordar que cada bebé es diferente, por lo que sus necesidades nutricionales pueden variar. Por ello, te recomendaos consultar a un profesional de la salud para obtener recomendaciones personalizadas y garantizar que tu pequeño reciba una alimentación adecuada y completa. Por otro lado, evita comer huevos si estás amamantando porque si el bebé es alérgico podría reaccionar a las proteínas que pasan a través de la leche.

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